La última actualización de las previsiones de producción de cereales en Europa confirma un escenario de menor oferta para la campaña de 2026. Los operadores europeos han revisado a la baja sus estimaciones, situando la cosecha total en 279 millones de toneladas, una cifra que refleja el impacto de las condiciones climáticas adversas sobre los principales cultivos.

Según el último informe publicado por COCERAL, la asociación europea de comercio de cereales, la producción bruta de los principales cultivos en la Unión Europea de los 27 y el Reino Unido se situaría en 279 millones de toneladas a finales de 2026.

Esta nueva estimación supone una reducción de 8 millones de toneladas respecto a la previsión publicada en julio y representa un descenso considerable frente a los 307,4 millones de toneladas cosechados el año pasado.

Analicemos ahora la situación de los principales cereales.

TRIGO: UNA PRODUCCIÓN INFERIOR A LA PREVISTA

En el caso del trigo, excluyendo el trigo duro, COCERAL estima una producción europea de 137,5 millones de toneladas.

Esta cifra supone una revisión a la baja respecto a los 140,8 millones de toneladas previstos anteriormente y se sitúa claramente por debajo de los 148,7 millones de toneladas registrados en 2025.

Las condiciones meteorológicas han tenido una incidencia desigual en los principales países productores. En Francia, los cultivos consiguieron resistir las olas de calor registradas durante los meses de mayo y junio. Sin embargo, en Alemania y Polonia, los daños ocasionados por las condiciones climáticas han sido superiores a los inicialmente previstos.

Este comportamiento explica, en buena medida, el ajuste a la baja de las previsiones de producción de trigo en Europa.

CEBADA: UNA LEVE REVISIÓN AL ALZA, PERO CON MENOR PRODUCCIÓN INTERANUAL

Por lo que respecta a la cebada, las perspectivas presentan una evolución algo más favorable.

La previsión de producción se ha revisado ligeramente al alza, pasando de 57,6 a 57,9 millones de toneladas.

No obstante, esta mejora respecto a la estimación anterior no modifica el balance general. La producción prevista continúa muy por debajo de los 63,3 millones de toneladas obtenidos durante la campaña pasada.

Por tanto, aunque la revisión es positiva, la oferta europea de cebada seguirá siendo inferior a la del año anterior.

MAÍZ: EL CULTIVO MÁS AFECTADO POR LAS CONDICIONES CLIMÁTICAS

La situación más preocupante dentro del conjunto de los cereales corresponde al maíz, que registra la mayor revisión a la baja de las previsiones de producción.

Las elevadas temperaturas y la sequía durante el periodo de polinización, especialmente en Europa Occidental y Central, han provocado un importante deterioro de las perspectivas de cosecha.

Como consecuencia, COCERAL ha reducido su estimación de producción de maíz desde los 52,7 millones de toneladas previstos anteriormente hasta los 48,6 millones de toneladas.

De confirmarse esta cifra, la producción quedaría muy por debajo de los 56,5 millones de toneladas cosechados en 2025.

La situación resulta especialmente significativa en Francia, donde la producción podría descender hasta los 7,6 millones de toneladas, frente a los 9,4 millones estimados anteriormente y los 13,8 millones de toneladas registrados el año pasado.

Esto supondría una caída de casi el 50% respecto a la campaña anterior.

COCERAL advierte, además, de que, si se confirma esta previsión, Francia registraría su cosecha de maíz más baja en más de 20 años.

En Hungría, las perspectivas tampoco son favorables. La producción prevista se sitúa en tan solo 1,9 millones de toneladas, frente a los 3,8 millones obtenidos durante el año pasado.

A los efectos de las condiciones meteorológicas adversas hay que añadir otro factor importante: la reducción de la superficie sembrada en el conjunto de la Unión Europea, que también ha contribuido al descenso de la producción prevista.

CONCLUSIONES: MENOR OFERTA DE CEREALES EN EUROPA

En definitiva, las últimas previsiones de COCERAL dibujan un escenario de reducción de la producción europea de cereales para 2026.

La revisión a la baja afecta especialmente al trigo y, de forma mucho más acusada, al maíz, mientras que la cebada presenta una ligera mejora respecto a las estimaciones anteriores, aunque mantiene una producción inferior a la del año pasado.

El descenso de la cosecha total, desde los 307,4 millones de toneladas de 2025 hasta los 279 millones previstos para 2026, pone de manifiesto la magnitud de esta reducción.

Las condiciones climáticas, especialmente las olas de calor y la sequía durante las fases críticas del desarrollo de los cultivos, junto con la reducción de la superficie sembrada de maíz, constituyen los principales factores que explican esta evolución.

Estas cifras serán fundamentales para evaluar la disponibilidad de cereales en el mercado europeo y seguir de cerca la evolución de las perspectivas de producción durante la campaña.